[스크랩] 데리야끼 닭날개,, 며칠전 집사람 친구들을 초대하여 여러가지 바베큐를 선보였는데 그 당시 가장 인기가 많았던 데리야끼 닭날개를 다시 하엿습니다 집사람 친구들의 성화에 ,,,, 먼저 닭의 잡내를 제거하기 위해 우유에 약 1시간 가량 재워두고 우유가 묻은 닭날개와 닭봉을 흐르는 물에 씻고 닦은 후 육지창으로 무지 .. 바베큐 tips 2007.12.04
[스크랩] [더치 오븐] 오븐 크기에 따른 브리켓 사용 갯수와 온도 오븐 싸이즈 브리켓 사용개수 더치 오븐 내부 온도 325˚F (163˚C) 350 (177) 375 (190) 400 (204) 425 (218) 450 (232) 8인치 총 개수 15 16 17 18 19 20 위/아래 10/5 11/5 11/6 12/6 13/6 14/6 10인치 총 개수 19 21 23 25 27 29 위/아래 13/6 14/7 16/7 17/8 18/9 19/10 12인치 총 개수 23 25 27 29 31 33 위/아래 16/7 17/8 18/9 19/10 21/10 22/11 14인치 총 개수 3.. 바베큐 tips 2007.12.04
차돌박이 야채볶음으로 일요일 저녁을 바비큐이외에 내가 할 줄 아는 몇 개 안되는 요리중 하나인 차돌박이 야채볶음을 해봤다 재료들이다. 브로콜리, 피망, 파프리카, 양파, 양송이버섯, 피자치즈, 스테이크 소스, 마늘, 버터, 차돌박이, 허브솔트 우선 철판에 버터를 두르고 마늘 다진 걸 볶는다 야채들부터 올려서 센불로 볶는다 어느 정.. 내삶의 작은얘기들 2007.12.02
내가 사 모은 작은 소품들 해외 출장을 가거나 하면 조그만 장식품이나 소품을 사오기를 좋아한다. 그곳에 갔던 기억을 되새길 수 있고, 집도 조금씩 아기자기해 지고...... 오늘은 카메라 접사 촬영을 연습해 볼겸 세계 각국에서 우리집으로 와주신 손님들을 소개해본다 영국에는 오로지 갈아타기 위해 히드로공항에만 몇 번 갔.. 내삶의 작은얘기들 2007.12.02
용화산자연휴양림에서 세가족의 즐거운 일박 직장 선배들 두 가족과 우리 가족이 춘천 용화산자연휴양림에서 하룻밤을 같이 했다 새로 생긴 휴양림이라서 시설이 아주 좋고 깨끗하다. 우리가 묵었던 숲속의 집. 숲속의 집 앞쪽에 자리를 잡고, 삼겹살을 숯불로 구워먹으니 맛이 고소하고 깔끔한게 별미다. 나는 더치오븐에 데리야끼 소스로 마리.. 우리가족 여행기 2007.11.25
첫눈이 함박눈으로 내린 날 집주위의 풍경 아파트 뒤쪽 베란다에서 바라본 모습 10년전 처음 이사왔을 때에 비해 나무들이 제법 많이 자라서 숲이 울창해졌다. 거기에 눈이 오니 잠깐이나마 장관을 연출한다 앞 베란다에서는 앞길과 맹산의 한자락이 보인다 역시 눈온 풍경이 볼만하다 낙엽이 지자마자 서둘러 이렇게 겨울의 풍경으로 바뀌었.. 내삶의 작은얘기들 2007.11.25
더치오븐으로 해본 등갈비 지난주 토요일 집에서 더치오븐으로 등갈비를 구워봤다 몸살이 좀 났는지 컨디션이 안 좋아서 사진을 별로 찍지 못했다 럽도 좀 성의 없이 했고, 허브솔트, 설탕, 후추로 대강 나중에 생각해보니 마늘도 하지 않았다 더치 위에 올릴 차콜에 불을 붙인다 이번에 구입한 하이브리드 .. 바베큐 경험기 2007.11.22
[스크랩] 정모 아침을 위한 햄 에그 오믈렛 쉽게 만들 수 있고 누구에게나 환영받는 햄 에그 오믈렛입니다. 토요일에 만들었던 훈제 통삼겹을 좀 남겨 뒀다가 얇게 썰어서 2cm 폭으로 잘라 넣으면 돼지 기름이 밴 감자가 고소하게 익어서 참 맛이 좋습니다. 재료 (2인 기준) 중간 크기 감자 2개, 통삼겹 얇게 썬 것 5 쪽, 계란 3개, 후추, 소금 조금, .. 캠핑요리 2007.11.19
[스크랩] 깔끔버젼의 통삼겹 7키로 한번에 구웠습니다 오늘은 깔끔버젼으로 굽기위해 통삼겹 7키로를 럽을해 둡니다 비엔비님의 깔금버젼~럽~... 코멘트받아 마늘파우더,양파파우더,페퍼스테이크시즈닝을 각각 1;1;1로 섞고 나중에 로즈마리를 살짝 뿌려 주었습니다 크린백에 넣고 하루저녁 취침~~~ 하루저녁 미리 럽을 해줄때는 약간 싱겁게 해주어야 합니.. 바베큐 tips 2007.11.19
[스크랩] 더치오븐으로 구웠습니다....! 이때까지 보고, 듣고한 모든 지식을 동원하여 아파트옆 개울가에서 더치오븐으로 한 번 시도해 보았습니다. ... 정모도 갈 수 없는 몸이라서......! 챠콜을 30개 얹어서인지 위부분은 조금 탄 느낌이 들고, 고기가 너무 두꺼워서 인지 수분이 좀 많은 상태였습니다. 중간에 가스버너에 가스가 떨어진 줄 .. 바베큐 tips 2007.11.19