내 삶의 소중한 궤적들

며칠전 집사람 친구들을 초대하여 여러가지 바베큐를 선보였는데 그 당시 가장 인기가 많았던 데리야끼 닭날개를 다시 하엿습니다 집사람 친구들의 성화에 ,,,, 먼저 닭의 잡내를 제거하기 위해 우유에 약 1시간 가량 재워두고 우유가 묻은 닭날개와 닭봉을 흐르는 물에 씻고 닦은 후 육지창으로 무지 ..

오븐 싸이즈 브리켓 사용개수 더치 오븐 내부 온도 325˚F (163˚C) 350 (177) 375 (190) 400 (204) 425 (218) 450 (232) 8인치 총 개수 15 16 17 18 19 20 위/아래 10/5 11/5 11/6 12/6 13/6 14/6 10인치 총 개수 19 21 23 25 27 29 위/아래 13/6 14/7 16/7 17/8 18/9 19/10 12인치 총 개수 23 25 27 29 31 33 위/아래 16/7 17/8 18/9 19/10 21/10 22/11 14인치 총 개수 3..

바비큐이외에 내가 할 줄 아는 몇 개 안되는 요리중 하나인 차돌박이 야채볶음을 해봤다 재료들이다. 브로콜리, 피망, 파프리카, 양파, 양송이버섯, 피자치즈, 스테이크 소스, 마늘, 버터, 차돌박이, 허브솔트 우선 철판에 버터를 두르고 마늘 다진 걸 볶는다 야채들부터 올려서 센불로 볶는다 어느 정..

해외 출장을 가거나 하면 조그만 장식품이나 소품을 사오기를 좋아한다. 그곳에 갔던 기억을 되새길 수 있고, 집도 조금씩 아기자기해 지고...... 오늘은 카메라 접사 촬영을 연습해 볼겸 세계 각국에서 우리집으로 와주신 손님들을 소개해본다 영국에는 오로지 갈아타기 위해 히드로공항에만 몇 번 갔..

직장 선배들 두 가족과 우리 가족이 춘천 용화산자연휴양림에서 하룻밤을 같이 했다 새로 생긴 휴양림이라서 시설이 아주 좋고 깨끗하다. 우리가 묵었던 숲속의 집. 숲속의 집 앞쪽에 자리를 잡고, 삼겹살을 숯불로 구워먹으니 맛이 고소하고 깔끔한게 별미다. 나는 더치오븐에 데리야끼 소스로 마리..

아파트 뒤쪽 베란다에서 바라본 모습 10년전 처음 이사왔을 때에 비해 나무들이 제법 많이 자라서 숲이 울창해졌다. 거기에 눈이 오니 잠깐이나마 장관을 연출한다 앞 베란다에서는 앞길과 맹산의 한자락이 보인다 역시 눈온 풍경이 볼만하다 낙엽이 지자마자 서둘러 이렇게 겨울의 풍경으로 바뀌었..

지난주 토요일 집에서 더치오븐으로 등갈비를 구워봤다 몸살이 좀 났는지 컨디션이 안 좋아서 사진을 별로 찍지 못했다 럽도 좀 성의 없이 했고, 허브솔트, 설탕, 후추로 대강 나중에 생각해보니 마늘도 하지 않았다 더치 위에 올릴 차콜에 불을 붙인다 이번에 구입한 하이브리드 ..

쉽게 만들 수 있고 누구에게나 환영받는 햄 에그 오믈렛입니다. 토요일에 만들었던 훈제 통삼겹을 좀 남겨 뒀다가 얇게 썰어서 2cm 폭으로 잘라 넣으면 돼지 기름이 밴 감자가 고소하게 익어서 참 맛이 좋습니다. 재료 (2인 기준) 중간 크기 감자 2개, 통삼겹 얇게 썬 것 5 쪽, 계란 3개, 후추, 소금 조금, ..

오늘은 깔끔버젼으로 굽기위해 통삼겹 7키로를 럽을해 둡니다 비엔비님의 깔금버젼~럽~... 코멘트받아 마늘파우더,양파파우더,페퍼스테이크시즈닝을 각각 1;1;1로 섞고 나중에 로즈마리를 살짝 뿌려 주었습니다 크린백에 넣고 하루저녁 취침~~~ 하루저녁 미리 럽을 해줄때는 약간 싱겁게 해주어야 합니..

이때까지 보고, 듣고한 모든 지식을 동원하여 아파트옆 개울가에서 더치오븐으로 한 번 시도해 보았습니다. ... 정모도 갈 수 없는 몸이라서......! 챠콜을 30개 얹어서인지 위부분은 조금 탄 느낌이 들고, 고기가 너무 두꺼워서 인지 수분이 좀 많은 상태였습니다. 중간에 가스버너에 가스가 떨어진 줄 ..