내 삶의 소중한 궤적들

주말... 날이 너무 좋았습니다... 그래서 보노네는 또 고기를 굽습니다...^^ 급하게 준비하느라.... 간단히 럽을 합니다.... 소금,설탕,후추,마늘가루,양파가루,로즈마리,타임,심황(터매릭) 잘 섞어줍니다.... 야외로 가져나가는 거라... 비닐에 차곡차곡 담습니다.... 그린홍합이... 관절에 좋다고 합니다.... ..

샤브샤브 입니다. 유니프레임 더치오븐 8인치에 샤브샤브를 해보고 싶었습니다. 토요일밤 저녁을 이걸로 해결할까 합니다. 요즘 웰빙식품으로 뜨는 음식 입니다. 간단하게 준비 했습니다. 육수 만드어 뒀던것을 붓습니다. 버섯과 야채를 넣고 끓입니다. 간장에 튜브와사비를 짜서 찍어먹어 봤습니다. ..

고애니웨어로 통삼겹을 구웠습니다. 지난 주에는 많은 량의 폭립을 만드는 바람에 용량이 작은 고애니는 사두고도 못 썼는데... 통삼겹이 고애니로 만든 첫 작품(?) 이 되었네요. 그런데... 결과부터 말씀드리면 너무 너무 너무 마음에 듭니다. 달랑달랑 들고가서 간단하게 요리할 수 있고 뒷마무리도 ..

많이 게으른 보노.... 오랜만에 나만의 필살기~~~~ㅋㅋㅋ 데리야끼 닭정육구이 양념을 정리 해 봅니다!!! 정육은...닭다리위...허벅지 살입니다!!! 뼈를 발라놓은 거예요....^^ 빨리 굽히고...닭다리마냥...살이 쫄깃하니...맛있지요... 통으로 구울시...닭뼈까지 익히려면...시간이 많이 걸리지만.... 요녀석은...

며칠전 집사람 친구들을 초대하여 여러가지 바베큐를 선보였는데 그 당시 가장 인기가 많았던 데리야끼 닭날개를 다시 하엿습니다 집사람 친구들의 성화에 ,,,, 먼저 닭의 잡내를 제거하기 위해 우유에 약 1시간 가량 재워두고 우유가 묻은 닭날개와 닭봉을 흐르는 물에 씻고 닦은 후 육지창으로 무지 ..

오븐 싸이즈 브리켓 사용개수 더치 오븐 내부 온도 325˚F (163˚C) 350 (177) 375 (190) 400 (204) 425 (218) 450 (232) 8인치 총 개수 15 16 17 18 19 20 위/아래 10/5 11/5 11/6 12/6 13/6 14/6 10인치 총 개수 19 21 23 25 27 29 위/아래 13/6 14/7 16/7 17/8 18/9 19/10 12인치 총 개수 23 25 27 29 31 33 위/아래 16/7 17/8 18/9 19/10 21/10 22/11 14인치 총 개수 3..

오늘은 깔끔버젼으로 굽기위해 통삼겹 7키로를 럽을해 둡니다 비엔비님의 깔금버젼~럽~... 코멘트받아 마늘파우더,양파파우더,페퍼스테이크시즈닝을 각각 1;1;1로 섞고 나중에 로즈마리를 살짝 뿌려 주었습니다 크린백에 넣고 하루저녁 취침~~~ 하루저녁 미리 럽을 해줄때는 약간 싱겁게 해주어야 합니..

이때까지 보고, 듣고한 모든 지식을 동원하여 아파트옆 개울가에서 더치오븐으로 한 번 시도해 보았습니다. ... 정모도 갈 수 없는 몸이라서......! 챠콜을 30개 얹어서인지 위부분은 조금 탄 느낌이 들고, 고기가 너무 두꺼워서 인지 수분이 좀 많은 상태였습니다. 중간에 가스버너에 가스가 떨어진 줄 ..

1. 2번째 도전기를 시작하며 - 지난번 아무것도 모르고 무작정 시작한 첫 도전기 결과가 가족과 조카들의 좋은 반응에 나름대로 힘입어 바비동 게시판 여기저기를 기웃거리며 내공(?)을 쌓고 2차 도전기 준비를 하였습니다. - 지난번의 닭봉 구이시의 불조절(결과는 나름 만족하였지만 너무 쎈불을 사용..

Dutch Ｏven의 손질에 관하여 ■ 신제품의 DO 길들이기 Point Wax를 제거한다 → 뜨겁게 달구어 기름을 바른다 １．왁스（wax）를 제거한다. 　세제를 사용하여 제품생산시 발라놓은 왁스를 제거 합니다. 앞으로는 세제로 DO를 닦는 일은 없을 수록 좋습니다. DO를 불에 가열하면서 수분을 모두 증발시킨다. ..