내 삶의 소중한 궤적들

겨울인데도 남해는 봄기운이 느껴진다. 남해의 해안도로 곳곳에서 볼 수 있는 다랭이논들은 푸른 빛을 발하고 있다. 겨울초, 시금치, 남해를 대표하는 작물인 마늘이 겨울을 잊어 버린 봄의 전령사인 마냥 여행자를 혼동케 한다. 겨울이어도 겨울이 아닌, 아직은 옷깃을 여미는 찬바람이 있음에도 따스..

토요일 저녁을 데리야끼 치킨을 해먹기로 했다 하루전 쯤에 마리네이드를 해야하는데 점심때에서야 하게되었다 오늘의 참가선수들. 데리야끼 소스를 기본으로 이것저것 넣어보았다. 원래는 비닐 봉지같은 곳에 넣어 공기를 빼고 보관해야 하는데 그냥 여기에다 했다 웨버 브리켓에 불..

흔히들 남해섬 하면 금산과 보리암, 가천 다랭이 마을 , 죽방렴, 스포츠 파크 등을 떠올린다. 여행자도 남해를 가보기는 수 차례, 더 이상 둘러 보기에는 이 섬을 너무 많이 알아 버렸다고 생각하였다. '남해 여행을 이쯤에서 정리를 해야 하나'하는 아쉬움이 들어 지도를 찬찬히 보았다. 그런데, 보일듯..

철판 요리를 해먹어 보겠다고 2006년에 철판을 샀건만 거의 사용을 하지 않았다. 가끔 화로대에 불씨가 좀 나아있을때 바람을 막아주는 뚜껑으로는 아주 유용하게 사용했다 그러다가 솔섬 갔을 때 닭갈비를 아주 맛있게 먹고, 밥까지 볶아 먹고나서는 이렇게 좋은 요리도구를 왜 제대로 활용하지 않았..

서한이는 벌레나 물고기, 동물들을 잡는 걸 유난히 좋아한다 2007년 여름 휴가 삼봉휴양림에서 물고기를 잡는다고 저러고 있다 그래서, 어항을 하나 사주었다. 요즘에는 플라스틱으로 아주 편리하게 만든 제품이 있었다 떡밥도 조금 사서 시범을 보여주니 혼자서도 잘 한다 청옥산 자연휴양림에서 설..

캠핑가서 음식 먹을 때 쓰는 그릇은 처음에는 코펠에 딸린 조그만 그릇 몇개 쓰다가 누구한테 얻었는지 플라스틱 그릇 세트가 생겨서 얼마전까지 아주 잘 사용했다 가볍고 깨질 염려없어 막 쓰기 좋았지만 기름기가 묻으면 설겆이가 너무 어렵고, 플라스틱이란게 왠지 찜찜했다 결국 일본 출장간 김..

겨울이라 그런지.... 튀김이 참 많이 땡기네요~~~ㅋㅋ 이 겨울이 지나면....우얄라꼬... 부위는 닭봉으로 준비해 봤습니다!!! 닭정육을 좋아하지만... 가끔은 뜯어먹는 재미가 있는 봉으로~~~ 치킨가루를 묻혀서...가만히 둡니다...30분 가량... 몇도인지는 모르겠지만...ㅋㅋ 튀깁니다.... 노릇할때 까지.... ..

10분을 걸어도 효과적으로 걷는 방법 성인병 예방은 물론 다이어트, 우울증 해소, 골다공증 치료에도 도움이 된다고 알려지면서 불었던 걷기 열풍을 아마도 기억할 것이다. 콜레스테롤 수치를 낮추고, 우울증을 해소해주고, 스트레스를 극복하게 도와주며, 몸속의 노폐물을 자연스럽게 배출하게 도와..

맛있는 커피를 만들기 위한 기본 원칙 6가지 훌륭한 커피를 만들기 위해 지켜야 될 가장 기본적인 원칙을 공개한다.. 좋은 커피를 만들기 위한 황금률 1: 커피를 공기에 노출시키지 마라. 커피는 그 맛과 향이 빨리 사라진다. 다른 민감한 식품과 마찬가지로 공기 중에 노출되면 빠른 속도로 그 맛과 향..

스테이크, 너 어떻게 구워야 하니? 고기 두께는 1인치 정도가 적당 숙성시키면 더 맛있어 소금은 30분 전 뿌리고 두툼한 프라이팬에 뜨겁게 달군 후 구워야 글=김성윤 기자 gourmet@chosun.com 사진=조선영상미디어 이경호 기자 ho@chosun.com 두툼한 고기를 칼로 썰면 드러나는 선홍빛 속살. 고기는 쫄깃하면서..