내 삶의 소중한 궤적들

[재료] 4인분 기준 닭 한마리(닭도리탕용), 감자 작은 크기 4개, 당근 50g, 양파 1/2 개, 대파 1/2대, 쇠고기 육수 2컵, 올리브유 적당량 (고추장 양념장 재료) 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 참기름 1/2큰술, 후추가루, 깨소금 약간. ..

식품회사를 운영하는 형님네로부터 조각낸 닭가슴살을 여름에 한 가득 받고서도 가을이 지나 겨울이 다 되도록 그대로 두었더니 아내가 슬슬 눈치를 줍니다. 그래서 지난 토요일 저녁 닭꼬치로 만들었습니다. 그것도 조리법이 가장 간단한 야키도리 레시피로... 원래 레시피에는 졸깃한 허벅지 살을 ..

쉽게 만들 수 있고 누구에게나 환영받는 햄 에그 오믈렛입니다. 토요일에 만들었던 훈제 통삼겹을 좀 남겨 뒀다가 얇게 썰어서 2cm 폭으로 잘라 넣으면 돼지 기름이 밴 감자가 고소하게 익어서 참 맛이 좋습니다. 재료 (2인 기준) 중간 크기 감자 2개, 통삼겹 얇게 썬 것 5 쪽, 계란 3개, 후추, 소금 조금, ..

전부터 치킨 화히타(Fajita)를 트라메지노에 만들어 먹으면 맛이 잘 어우러질 것 같아 별르고 있었는데 오늘 아침에 드디어 시도해 봤더니 버터에 살짝 데운 또띠아에 싸먹는 것과는 또 다른, 따끈따끈하고 바삭한 식빵과의 조화가 참 좋았습니다. 트라메지노 가진 회원님들을 위해 레시피를 올립니다. ..

휴일 저녁 요리로 오랫동안 별렀던 닭꼬치를 만들었습니다. 원래는 고애니웨어 그릴로 구울 계획이었는데 아내와 운문산 드라이브에다 밭일까지 하고 오는 바람에 뜻을 이루지 못하고 가스 오븐으로 구웠습니다. 재료 준비에 잔손이 좀 많이 가긴 했지만 참 맛있었습니다. 재료: (4인분 기준) 닭가슴..

(4인용 기준 재료) 냉동새우 큰 것 24마리, 빨강 피망 1, 노랑 파프리카 1, 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 올리브 오일 1큰술, 핫칠리소스 1큰술, 토마토 케첩 2큰술, 소금 1 작은술, 후추 1 작은술, 식빵 24장, 피자치즈 1/2 컵, 트라메지노 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶다가 마늘 향이 나면 채 썬 양파를 넣습니다. ..

네~ 충분히 낼 수 있답니다!! ^^ 하지만 요리 초보생이라면 몇 번의 연습이 필요하겠죠!! 물론 한번에 된다면 더 좋겠지만~ 그리고 아래는 2인분을 기준으로 한 레시피라고 합니다~ 맛있게 만드는 것도 좋지만 둘이 함께 먹으면 더 맛있겠죠!! 학교앞 분식점 라볶이가 그리울땐~ 물(5컵)에 다시마(사방 10cm..

어제 저녁에 트라메지노가 택배로 도착했습니다. 오늘 아침은 트라메지노로. 빵을 깔고 속에 아무거나 넣고 빵을 덮고 굽기만 하면 끝. 너무 쉽고 간편해서 별로 다시하고 싶은 생각이 별로 안든다는게 유일한 단점. 햄앤엑 트라메지노 (계란을 아주 작은 크기를 써야할 것 같음) 시험삼아서 소세지 롤..

[트라메지노 레시피 #31] 가을철 가지의 치즈 구이 시원한 9월이 되었습니다. 그래서 “가을철 가지의 치즈구이”를 해봤습니다. 재료 : 가지 큰것 하나, 가루치즈 한큰술, 내츄럴치즈 30g, 소금/후추 약간. 만드는법 : 트라메지노에 자른 가지를 취향대로 깔아놓습니다. 그 위에 내츄럴치즈(이번에는 에..

[트라메지노 레시피 #21] 간단피자 별것 아닌 메뉴라, 레시피라고 할것도 없지만, 실은 <부록>편에 더 신경을 많이 썼습니다 ^^ 재료 : 시판용 피자도우, 피자소스, 피자치즈, 식빵, 피자토핑 만드는법 : 피자도우, 피자소스, 치즈, 피자토핑(사진은 피망, 양파, 햄)을 순서대로 얹습니다. 그 위에 피자..