바베큐 tips

[스크랩] 37cm "스모키 조"로 해본 인다이렉트

캠퍼5 2006. 7. 6. 19:45

휴가 다녀오느라 운연루 번개도 못가고.. 아무튼 무주에 잘 다녀왔습니다.

이번 휴가때는 새로운 성과가 있었습니다. "스모키조"로 하는 인다이렉트!

캠핑장비가 너무 많아 카니발 3열 의자를 접어 넣고도 힘들었습니다.

부피 때문에 57cm는 커녕 침니도 어려운 지라 달랑 "스모키조"만 가져갔습니다.

덕분에 '주방장'님이 가져온 것까지 스모키조만 2개이군요..

'주방장'님의 나무손잡이가 연륜을 말해 줍니다.ㅎㅎ

 

알루미늄호일로 만든 침니도 훌륭했습니다.

하단부에 재처리를 손쉽게 하기위해 알루미늄 호일로 잘 싸줍니다.

 

삼겹살을 수육용으로 잘라 일렬도 정렬합니다.

두덩어리 이상은 어렵군요. 드립팬은 알루미늄 도시락 한개면 끝!

 

직화에 옥수수도 구워보고.. 불구멍 다 열고 40분.. 드디어 고기의 온도가 70도를

넘어 갑니다.

 

스모키조 2개로 두시간 반 동안 삼겹살 7키로를 구웠습니다.

 

스모키조! 비어캔 치킨은 절대로 안들어 갑니다. 하지만 직화엔 더할 나위가 없었는데

인다이렉트도 잘 되는군요..

출처 : 비공개
글쓴이 : 부주방장[이충수] 원글보기
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