[스크랩] 닭갈비

* 재료 : 닭 1마리, 양배추, 고구마 2개, 당근 2개, 떡볶이 떡 20개, 대파 2개, 깻잎 10장, 고춧가루 양념장(설탕, 간장, 맛술, 후춧가루, 조미료, 카레가루) * 양념장 만들기 :
1. 설탕과 맛 술, 간장을 잘 섞는다.
2. ①에 적당량의 후춧 가루와 다시다, 카레가루를 섞는다. 카레와 후추가 닭의 비린내를 없애준다.
3. ②에 다진 마늘, 다진 생강, 다진 양파를 넣고 재료들을 잘 섞는다.
4. 모든 재료에 고춧가루를 넣고 걸쭉해질 정도로 섞어 양념장을 만든다.
* 만드는 법 :
1. 닭 뼈와 살을 잘 발라낸다.
2. 양배추는 어슷 썰고, 고구마, 당근은 손가락 굵기로 썬다.
3. 떡볶이 떡은 물에 불려 먹기 좋게 한다.
4. 대파는 약 5cm정도로 썰고 깻잎은 3등분으로 썬다.
5. 뼈를 발라낸 닭과 양념장을 잘 버무려 잰다.
6. 철판이나 후라이팬에 참기름을 두르고 잘 재어놓은 ⑤와 야채, 떡볶이 떡, 양념장을 볶아서 먹으면 그만. * 자료제공 : '명물 닭갈비'

출처 : 캠프랜드

글쓴이 : 땡벌-조영만 원글보기

메모 :